10 Nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn

Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng hằng ngày cho cơ thể con người, giúp cơ thể chúng ta luôn khoẻ mạnh, chống lại các nguy cơ của bệnh tật đang có mặt ở khắp nơi trong môi trường, nhất là trong tình hình dịch bênh Covid 19 hiện nay. Mỗi người chúng ta ai cũng đều nhận thấy tầm quan trọng của việc ăn uống đó là nhu cầu hằng ngày không thể thiếu được. Tuy nhiên, nếu nguồn thực phẩm không hợp vệ sinh, mối nguy sức khoẻ con người sẽ bị đe dọa.

Để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn, hãy cùng tìm hiểu 10 nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn sau đây.

1. Giữ vệ sinh cá nhân

Vệ sinh cá nhân là bước đầu tiên để đảm bảo an toàn thực phẩm. Hãy luôn rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến và sau khi sử dụng nhà vệ sinh. Đảm bảo móng tay sạch sẽ và cắt ngắn. Nếu có vết thương hở trên tay, bạn nên đeo găng tay khi chế biến.

2. Làm sạch dụng cụ và bề mặt chế biến

Dụng cụ và bề mặt chế biến phải được vệ sinh kỹ càng. Rửa sạch dao, thớt, nồi, chảo trước và sau khi sử dụng. Bề mặt chế biến thực phẩm cần được rửa sạch bằng nước và xà phòng sau mỗi lần sử dụng để tránh vi khuẩn phát triển.

3. Chọn nguyên liệu an toàn và tươi sống

Chọn thực phẩm tươi, không bị ôi thiu hay có dấu hiệu hư hỏng. Tránh mua các sản phẩm đóng gói có dấu hiệu bị hở hay quá hạn sử dụng. Việc chọn nguyên liệu an toàn là bước quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.

Nguyên Khang - chuyên cung cấp thực phẩm tươi sống số lượng lớn cho trường học, bệnh viện, nhà hàng,,.. cam kết 100% tươi sống mỗi ngày, đảm bảo giao đúng giao đủ.

4. Nấu chín kỹ thực phẩm

Đảm bảo thực phẩm được nấu chín đều, đặc biệt là thịt, gia cầm, cá và hải sản. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ bên trong nếu cần. Nấu chín thực phẩm giúp tiêu diệt vi khuẩn gây hại.

5. Bảo quản thực phẩm đúng cách

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp, như trong tủ lạnh đối với thực phẩm dễ hỏng. Đặt thực phẩm sống và thực phẩm chín ở các ngăn riêng biệt để tránh ô nhiễm chéo.

6. Tránh tiếp xúc giữa thức ăn sống và chín

Thức ăn đã được nấu chín có thể bị nhiễm mầm bệnh do trực tiếp tiếp xúc với thức ăn sống hoặc gián tiếp như dùng chung dao thớt chế biến thực phẩm sống và chín.

Sử dụng dụng cụ chế biến riêng cho thực phẩm sống và chín. Tránh để thực phẩm sống tiếp xúc với thực phẩm chín. Điều này giúp ngăn ngừa vi khuẩn từ thực phẩm sống lây nhiễm sang thực phẩm chín.

7. Sử dụng nước sạch

Sử dụng nước sạch để rửa thực phẩm và chế biến. Nước sạch giúp loại bỏ vi khuẩn và các tạp chất có thể gây hại cho sức khỏe.

8. Không để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu

Không để thực phẩm dễ hỏng ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Nhiệt độ phòng là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, gây hại cho sức khỏe.

9. Bảo quản thực phẩm thừa đúng cách

Thực phẩm thừa cần được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Khi sử dụng lại, đảm bảo thực phẩm được hâm nóng đủ nhiệt độ để tiêu diệt vi khuẩn.

10. Kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm

Luôn kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm trước khi sử dụng. Không sử dụng thực phẩm đã quá hạn, có dấu hiệu bị hư hỏng hay có mùi lạ.

Kết luận

Tuân thủ 10 nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn không chỉ giúp bạn và gia đình tránh được các bệnh liên quan đến thực phẩm mà còn giữ gìn sức khỏe lâu dài. Hãy luôn nhớ rằng, an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mỗi chúng ta.

Hãy chia sẻ bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và đừng quên áp dụng những nguyên tắc trên vào thực tế để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.