Các điều kiện bắt buộc phải có để xin giấy phép an toàn thực phẩm trường mầm non

Ngày này việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ em đang được nhà nước vô cùng quan tâm. Chính vì thế, Nhà Nước bắt buộc tất cả các trường mầm non đang hoạt động trên cả nước phải có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng quy định.

Xin giấy phép an toàn thực phẩm trường mầm non

Các điều kiện đảm bảo trường mầm non đủ vệ sinh an toàn thực phẩm:

  • Giấy phép đăng ký kinh doanh
  • Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Hợp đồng cung cấp nguyên liệu
  • Phiếu xét nghiệm nước
  • Tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Thẻ xanh khám sức khỏe của nhân viên bếp và chuyên dụng cho bữa ăn
  • Sổ nhập nguyên khô
  • Sổ nhập nguyên liệu tươi
  • Sổ kiểm tra thực đơn sơ chế biến
  • Sổ lưu mẫu
  • Tem lưu mẫu: quy định khối lượng, thao tác lưu.
  • Giấy kiểm dịch động vật, thực vật
  • Thực đơn cho trẻ
  • Bảng kiểm tra nhiệt độ.

Các điều kiện khác để xin giấy phép an toàn thực phẩm

Sơ đồ bố trí bếp theo nguyên tắc 1 chiều
  • Khu vực xung quanh bếp không bị ô nhiễm hoặc gần những nơi ô nhiễm.
  • Trong nhà bếp phải có đầy đủ các thiết bị như tủ, bồn rửa thực phẩm rau củ, hoa quả, thịt sống, các dụng cụ chế biến và kho bảo quản thực phẩm.
  • Bếp phải được bố trí theo nguyên tắc 1 chiều, giảm tối đa việc nhiễm chéo giữa các thực phẩm sống sống và chín.
  • Khu vực kho, nơi tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến thực phẩm và khu ăn uống, nhà vệ sinh phải tách biệt nhau hoàn toàn, các phòng phải xây dựng chắc chắn không bị ẩm mốc, thấm nước…
  • Nhân viên bếp và cấp dưỡng của trường bắt buộc phải được tập huấn các kiến thức kỹ năng về An toàn thực phẩm, khám sức khỏe định kỳ theo quy định.

Các biện pháp vệ sinh phòng tránh nhiễm bẩn thực phẩm

  • Phải đảm bảo vệ sinh cá nhân sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm.
  • Vệ sinh môi trường bếp, không để bị hôi, ẩm mốc.
  • Giữ sạch sẽ nơi chế biến thức ăn, đảm bảo bếp ko bị bụi.
  • Vệ sinh các dụng cụ chế biến như thớt, dao, kéo, muỗng, đũa,…và phải dùng các dụng cụ cho thực phẩm chín và sống riêng biệt.
  • Bếp nấu ăn luôn đảm bảo có đủ ánh sáng, không khí.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *